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Turismo del champiñón en La Rioja

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gastronomía

Setas de ostra a la plancha al ajillo y perejil
Vie, 05/15/2015

Queremos sorprenderos con una nueva receta riojana, esta vez se trata de las Setas de Ostra a la plancha, un manjar fácil y rápido de elaborar, pero lleno de sabor.

errores comunes al cocinar champiñón y setas silvestres y cultivados
Mié, 04/15/2015

Lavar las setas, pelarlas o cocinarlas en agua o vino blanco son errores comunes que cometemos a diario. Hoy repasamos qué no debemos hacer al cocinar setas. ¡Preparaos!

Dom, 02/15/2015

Una receta tradicional riojana siempre ha sido la crema de champiñones, elaborada en origen con los ejemplares que no eran aptos para el mercado. ¡Comencemos!

Cómo comprar y conservar champiñón y setas evitando errores comunes
Jue, 01/15/2015

Congelar las setas, escabecharlas o tirarlas por su mal aspecto son errores comunes que cometemos a diario. Hoy salimos de dudas en lo referente a la conservación de setas.

Sáb, 11/15/2014

La Eryngii es una seta exótica con múltiples posibilidades, hoy aprendemos como elaborar unas deliciosas brochetas de setas y solomillo de cerdo.

receta de hojaldre de setas
Vie, 08/15/2014

Hoy cocinamos hojaldre de Shiitake, la seta exótica más sabrosa y umami de las cultivadas en La Rioja. Una receta sencilla y para toda la familia. ¿Te animas?

Setas de ostra albardadas con huevo y harina
Jue, 05/15/2014

Esta vez os traemos una receta tradicional riojana: Setas de Ostra con gabardina. Un plato rápido y sencillo que aportará un sabor dulce y divertido a vuestro plato.

El champiñón y las setas son umami, el quinto sabor básico hallado en el jamón serrano o la salsa de soja
Sáb, 07/05/2014

Durante décadas se pensaba que sólo existían cuatro sabores básicos, pero ahora sabemos que el champiñón y las setas contienen el quinto sabor: el umami.

Sáb, 02/15/2014

Atrévete a cocinar nuestra receta tradicional de champiñones rellenos de carne, combinando el sabor de la ternera y el lomo con la jugosidad del Champiñón de La Rioja.